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"養生之道，莫先于食。”養生應從合理飲食開始。在日常生活中，人們根據不同的經濟條件、生理病理需要，合理選擇食物，適當安排飲食，科學攝取營養。不但能果腹充以、更能補充營養，強健身體，延年益壽。
在我國，社會經濟不斷發展，人們的生活水平逐漸提高，絕大部分人的溫飽問題已經得到解決，越來越多的人開始注重生活質量，尤其對美味佳肴、健康長壽的需求日益迫切。
營養健康狀況 目前，我國的營養健康狀況為營養過剩與營養不良同在，富裕文明病與貧困病并存。營養是保證人體健康的物質基礎。沒有營養就沒有健康的身體，營養不良或營養過利就會導致疾病發生，甚至會危及生命。營養對預防、消除、遠離亞健康，起著常是輕重的作用。從某種意義上來說、人的生理功能及衰老程度，均取決于營養狀況。 科學合理飲食 生活中，許多人對"吃”的學問不甚了解，對于吃什么、怎樣吃、何時吃才能最大限度地保證營養和健康，如何進食才算科學合理，常常過于盲目。為了您的身體健康，勢必要多了解一些飲食營養與禁忌知識，只有遵循良好的飲食習慣才能得到滿滿的健康能量。
《飲食營養與禁忌》分上、中、下三篇，對飲食營養與禁忌進行了系統介紹。上篇，日常營養，包括植物類飲食營養、動物類飲食營養,飲食習慣與營養；中篇，四季營養，包括春季營養，夏季營養，秋季營養，冬季營養；下篇，飲食禁忌，包括四季飲食禁忌、蔬菜水果飲食禁忌、肉禽魚蛋飲食禁忌、茶奶酒水飲食禁忌、補品配料飲食禁忌、特殊人群飲食禁忌、飲食習慣禁忌、其他飲食禁忌。
