英國劇作家喬治·蕭伯納曾說過：“沒有一種愛，會比對食物的愛更真誠。”對于孩子來說，食物更是快樂的源泉。我有一個年方13歲的侄子，他向我描述自己平生最大的愿望：成為麥當勞和肯德基的大客戶，出入時瀟灑地亮出VIP卡，想吃什么就吃什么，想吃多少就吃多少……我還記得第一次帶他去吃必勝客的情景，他面對一盤熱氣騰騰的比薩，露出滿足而又興奮的表情，仿佛擁有了整個世界。

家長都很痛恨這些泊來的洋快餐，因為它們“沒有營養”，卻牢牢地抓住了孩子們的胃和心。除了酷愛洋快餐，很多孩子還有更多讓人頭疼的飲食問題：偏食，挑食，不吃蔬菜水果，愛吃甜食，飯后不好好刷牙漱口，等等。不良的飲食習慣造成的后果也不可小覷——缺鈣缺鋅、小胖墩兒、“豆芽菜”、一口黑乎乎的齲齒……面對這些林林總總的問題，家長簡直操碎了心。要讓孩子做到健康飲食，必須要他們自己真正意識到這一點。可眼下市場上針對孩子的飲食健康圖書，幾乎全部都是面向家長的各類醫生手冊，或者通篇就是一道道營養餐的圖文介紹。

讓人驚喜的是，有一本書做到了，這就是《有趣的營養：越吃越健康》（以下簡稱《越吃越健康》）。

英國DK出版社 著

責編：鄧文

科學普及出版社出版

當當、亞馬遜有售

從提供能量的碳水化合物，到有益身體的纖維素；從完美的蛋白質，到必不可少的脂肪；從至關重要的維生素，到無法忽略的礦物質，《越吃越健康》通過圖文并茂的內容、充滿設計感的版式，把這些原本枯燥的食物元素講解得通通透透。

風格醒目的視覺化語言，是本書的一大特色。比如在“太甜了？”一章中，作者寫到，專家建議每人每天最多攝入5~8勺糖，而發達國家的青少年每人每天平均攝入32勺糖。本頁精巧地擺放著8只勺子與32只勺子，讓小讀者直觀地感受到這種巨大的差距。

白面包和全麥面包，到底哪個更健康？本書用兩組過山車的軌跡，形象地表現出在一天之中人體血糖忽上忽下的情況。如果你吃掉一個紙杯蛋糕、兩片餅干、幾塊糖果等精細碳水化合物食物，你的血糖宛如坐上了最陡峭最刺激的超級過山車，劇烈波動；而如果你吃的是一個水煮蛋、幾片全麥面包、一份全麥意大利面，那血糖情況就平穩多了。小讀者仿佛一邊在游樂場中享受游戲，一邊理解了正確的營養知識。

在“你真的是吃下去的東西組成的嗎？”一章中，本書用各色食物組成了兩個小人的形象，一個是用西藍花做頭發，藍莓做眼睛，胡蘿卜和玉米做四肢的“健康小孩”，而另一個則是長著一頭“炸薯條頭發”，甜甜圈做膝蓋，巧克力和冰激凌組成四肢的“肥胖小孩”，配文則用趣味十足的語言，介紹了健康食品與垃圾食品對人體的不同影響，讓孩子印象深刻。

《越吃越健康》還包括許多令人驚訝的食物冷知識，比如稀奇古怪的食物歷史大事記，午餐肉是怎么發明的？誰是最早喝咖啡的人？壽司是怎么來的？昆蟲是有益健康的小吃嗎？胃酸居然能夠溶解一根鐵釘？享受美食時，80%的味道其實來自于嗅覺？愛麗絲漫游先進里的瘋帽子居然是因為水銀中毒？甚至傳說有美食家把自己吃掉了？！這些形形色色的奇趣知識，使小讀者在讀書過程中，宛如在挖掘一處處令人驚喜的寶藏，點燃小讀者的閱讀興趣。

在挑剔的孩子和焦慮的家長之間，《越吃越健康》架起了一道橋梁，完美地證明了享受趣味與獲取知識絲毫不沖突，為小讀者帶來了一場關于食物與營養的精彩之旅。

英國DK出版社出版的《有趣的科學》叢書累計銷售量已達100萬冊，獲獎無數，如“新聞出版總署向青少年推薦的百種優秀圖書”，科技部“全國優秀科普作品”，“中國童書金獎·百科知識獎”，“中國科普作家協會優秀科普作品”，原版系列獲得“英國皇家學會少兒科普圖書獎”。